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【倍他環(huán)糊精】的基本信息
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中文名：倍他環(huán)糊精；β-環(huán)狀糊精；
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別名：倍他環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖
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英文名：Beta-cyclodextrin
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簡(jiǎn)寫(xiě)：BCD
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CAS NO. ：7585-39-9
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分子式：C42H70O35
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【倍他環(huán)糊精】的性狀
倍他環(huán)糊精是白色結(jié)晶，在水中比較容易結(jié)晶。在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85%，隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性，但是容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對(duì)濕度50-70%之間的水合程度相當(dāng)于每分子β-CD吸收10-11個(gè)水分子(含水量在13.7-14.8%)，吸濕等溫曲線(xiàn)為兩個(gè)相。不溶于一般有機(jī)溶劑，但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亞砜和乙二醇中能夠微溶。
【倍他環(huán)糊精】在醫(yī)藥領(lǐng)域的作用
β-環(huán)糊精作為新型藥用輔料主要用于增強(qiáng)藥物的穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解和生物利用度，用于降低藥物的毒副作用，用于掩蓋藥物的異味和臭氣。在食品制造方面，主要用來(lái)消除異味，提高香料、香精以及色素的穩(wěn)定性，增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是藥品、食品、化狀品制造業(yè)良好的穩(wěn)定劑、乳化劑和矯味劑
【倍他環(huán)糊精】在食品領(lǐng)域的作用
環(huán)狀糊精有著保護(hù)一些物質(zhì)抗氧化、抗光、抗熱、防揮發(fā)以及固相化等功能，所以可作為多功能食品添加劑。 其主要用途:
1. 在食品加工和保存過(guò)程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長(zhǎng)期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成份的穩(wěn)定。
2. β-CD可以除去魚(yú)、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營(yíng)養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
3. β-CD對(duì)于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長(zhǎng)期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。
4.β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
【倍他環(huán)糊精】檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
包裝規(guī)格：20kg/箱
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中文名：倍他環(huán)糊精；β-環(huán)狀糊精；
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別名：倍他環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖
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英文名：Beta-cyclodextrin
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簡(jiǎn)寫(xiě)：BCD
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CAS NO. ：7585-39-9
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分子式：C42H70O35
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【倍他環(huán)糊精】的性狀
倍他環(huán)糊精是白色結(jié)晶，在水中比較容易結(jié)晶。在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85%，隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性，但是容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對(duì)濕度50-70%之間的水合程度相當(dāng)于每分子β-CD吸收10-11個(gè)水分子(含水量在13.7-14.8%)，吸濕等溫曲線(xiàn)為兩個(gè)相。不溶于一般有機(jī)溶劑，但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亞砜和乙二醇中能夠微溶。
【倍他環(huán)糊精】在醫(yī)藥領(lǐng)域的作用
β-環(huán)糊精作為新型藥用輔料主要用于增強(qiáng)藥物的穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解和生物利用度，用于降低藥物的毒副作用，用于掩蓋藥物的異味和臭氣。在食品制造方面，主要用來(lái)消除異味，提高香料、香精以及色素的穩(wěn)定性，增強(qiáng)乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是藥品、食品、化狀品制造業(yè)良好的穩(wěn)定劑、乳化劑和矯味劑
【倍他環(huán)糊精】在食品領(lǐng)域的作用
環(huán)狀糊精有著保護(hù)一些物質(zhì)抗氧化、抗光、抗熱、防揮發(fā)以及固相化等功能，所以可作為多功能食品添加劑。 其主要用途:
1. 在食品加工和保存過(guò)程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長(zhǎng)期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成份的穩(wěn)定。
2. β-CD可以除去魚(yú)、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營(yíng)養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
3. β-CD對(duì)于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長(zhǎng)期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。
4.β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
【倍他環(huán)糊精】檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
| 倍他環(huán)糊精檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) | ||
| CAS NO.: 7585-39-9 | ||
| 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) | CP2020 | |
| 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 指標(biāo) | |
| 性狀 | 為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末性粉末、無(wú)臭、味微甜；本品在水中略溶，在甲醇、乙醇、丙酮或乙醚中幾乎不溶。 | |
| 比旋度 | 應(yīng)為+159°﹏+164° | |
| 鑒別 | 碘試液反應(yīng) | 產(chǎn)生黃褐色沉淀 |
| HPLC | 供試品溶液與對(duì)照品溶液的主峰保留時(shí)間一致 | |
| IR | 本品的紅外吸收的圖譜與對(duì)照品的圖譜一致 | |
| 酸堿度 | PH5.0﹏8.0 | |
| 溶液的澄清度與顏色 | 溶液應(yīng)澄清無(wú)色；如顯渾濁，與2#濁度標(biāo)準(zhǔn)液比較，不得更濃。 | |
| 還原糖 | ≤1.0% | |
| 干燥失重 | ≤14.0% | |
| 熾灼殘?jiān)?/span> | ≤0.1% | |
| 重金屬 | 不得超過(guò)百萬(wàn)分之十 | |
| 含量 | 應(yīng)為98.0%﹏102.0% | |
| 微生物限度 | 需氧菌總數(shù)≤1000cfu/g | |
| 霉菌和酵母菌總數(shù)≤100cfu/g | ||
| 大腸埃希菌不得檢出 | ||
【倍他環(huán)糊精】的包裝
包裝：包裝材料符合國(guó)家食品藥品包裝要求包裝規(guī)格：20kg/箱
